Le Salix ou Saule fait partie de la famille des Salicacées. Ses rameaux peuvent être rouges, rouge brun, jaune ou vert. Son feuillage caduc est parfois décoratif, parfois torsadé. Le Salix viminalis ou Osier, en particulier, est très utilisé pour la vannerie et autres tressages appelés plesses. Les chatons mâles à anthères jaunes sont très décoratifs dès le début du printemps. Sa floraison est mellifère. Le Saule pousse en sol normal, même rocailleux mais surtout très humide.